干果磅蛋糕

作者： 米苏0810

有些美味的构成是需要时间的，就像这款干果磅蛋糕，烘烤好了以后经过三天的风味渗透，才有今天这般的醇厚滋味。

用料

• 黄油 90g
• 细砂糖 90g
• 鸡蛋 75g
• 低筋面粉 90g
• 蔓越莓干 18g
• 橙皮干 18g
• 核桃仁 30g
• 杏仁碎 适量
• 朗姆酒 30ml
• 细砂糖 16g
• 水 27ml

干果磅蛋糕的做法步骤

步骤 1

蔓越莓干和橙皮干用温水浸泡10分钟，拭去水分。核桃仁切成小块。

步骤 2

黄油加细砂糖，用打蛋机高速打发5分钟，黄油打成乳白色蓬松状。

步骤 3

分3-4次加入蛋液，每次加入都打发1-2分钟。

步骤 4

最后一次加入再打发1-2分钟。

步骤 5

加入面粉，用刮刀搅拌至看不到干粉，再继续搅拌60-80次。

步骤 6

将干果和核桃倒入蛋糕糊，搅拌均匀。

步骤 7

乘入铺有油纸的磅蛋糕模具中，放入预热到180度的烤箱烘烤40分钟左右。

步骤 8

将细砂糖加水煮化后冷却，再加入朗姆酒。待蛋糕出炉脱模后，均匀涂刷在蛋糕的每一面。

步骤 9

用保鲜膜密封好放入冰箱冷藏三天以上食用！

菜谱创建时间：2014-03-14 12:00:03