取猪前腿肉，此处无肉筋瘦肥适中。
剁成肉末，加入姜末，加薯粉，加少量生抽提味薯粉一定量要比平时嫩肉时用的多三四倍，没薯粉用玉米粉代替。加适量盐和水拌匀上劲，记得和稀点，这样肉丸蒸出来不老。
用汤匙刮成一个个丸子，轻轻地刮圆它。
碗里放适量水，加盐，将肉丸子及土豆块放入隔水蒸模式。
因为给宝宝吃，没放生抽，原味鲜嫩！入嘴即化哦！