黄豆酱烧大排

作者： milkshakel

黄豆酱烧大排

用料

• 猪小排 500克
• 山药 300克
• 白糖 1小勺
• 食盐 1/3茶匙
• 姜 3片
• 蒜 1头
• 老抽 1小勺
• 黄酱 1大勺
• 黄酒 1勺
• 大葱 3段
• 植物油 适量
• 水 适量

黄豆酱烧大排的做法步骤

步骤 1

主要食材如下，其中铁棍山药去皮后用清水浸泡，防止变色

步骤 2

排骨洗净用厨房纸吸干水分

步骤 3

锅烧热转小火，加少许油，下排骨煎至各面金黄

步骤 4

加葱段、姜和大蒜，炒出香味后烹入黄酒，加一大勺黄酱小火炒至排骨均匀地裹上酱色

步骤 5

加适量老抽，加开水至完全没过排骨，大火烧开后转小火焖约30分钟，打开放入山药，加少许盐和白糖，小火焖约20分钟至山药熟软即可

菜谱创建时间：2014-03-13 21:21:15