鸡蛋羹

作者： liwell

鸡蛋清富含蛋白质和人体必需的8种氨基酸和少量醋酸，可以增强皮肤的润滑作用，保护皮肤的微酸性，以防细菌感染；此外，鸡蛋清还具有清热解毒作用；我国中医还认为，鸡蛋清性微寒而气清，能易经补气，润肺利咽，清热解毒，有助于延缓衰老。

用料

• 鸡蛋
• 香葱
• 盐
• 鸡精
• 蚝油

鸡蛋羹的做法步骤

步骤 1

将鸡蛋在碗中用筷子充分打散，加入适量的盐，鸡精拌匀

步骤 2

在做法（一）加入水，拌匀后过筛（这是第一步）

步骤 3

放入蒸锅，在蛋碗上反扣一个盘子（这是第二步）

步骤 4

水开后，立马改中小火（这是第三步）蒸十五到二十分钟

步骤 5

炒锅内放少许油，入蚝油，稍炒后淋在蛋羹上，再撒上葱花即可

菜谱创建时间：2014-03-13 14:12:31