奧利奧橙香紅茶mini蛋糕

作者： SureZll

深夜想起来做个蛋糕明天早餐，于是把刚切好的橙子皮配上尼泊尔红茶做了个海绵蛋糕…海綿蛋糕用的是分蛋法，整款蛋糕口感清爽，糖量不多，淡淡的紅茶香和橙子皮的清香搭配起來很清新，外層的椰絲和奧利奧包裹着，下午茶來一塊很不錯

用料

• 蛋黃 4個
• 橙子皮 20g
• 「装饰用」
• 椰絲（椰蓉） 適量
• 奧利奧餅乾碎 適量
• 淡奶油（打發） 適量
• 「蛋糕體」 分蛋海綿蛋糕
• 蛋黃糊：
• 糖粉 20g
• 鹽 少許
• 低筋粉 90g
• 紅茶（沖泡） 45ml
• 紅茶包（茶葉） 一包
• 蛋白糊：
• 蛋白 4個
• 糖粉 15g

奧利奧橙香紅茶mini蛋糕的做法步骤

步骤 1

紅茶包用200ml水沖泡，待涼取45ml備用

步骤 2

製作海綿蛋糕體：把蛋黃、糖粉、鹽、紅茶包、橙子皮混合

步骤 3

将1、2混合備用

步骤 4

製作蛋白霜：蛋白、糖粉混合打發

步骤 5

蛋白霜分次加入3，混合均勻

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步骤 6

步骤 6

送入烤箱，175度，40分鐘

步骤 7

烤好後取出蛋糕切9份，同打發淡奶油，準備椰蓉，奧利奧碎備用

步骤 8

四周抹上淡奶油滾上椰絲，再往頂層抹淡奶油

步骤 9

最後撒上奧利奧碎就完成了

菜谱创建时间：2014-03-13 00:19:22