烫种吐司（面包机版）

作者： jenny_kaka

这款吐司好软，材料简单，没加奶油，黄油换成玉米油更健康，口感还是很好，值得一试！

用料

• 烫种 100g
• 高筋面粉（烫种） 50g
• 砂糖（烫种） 5g
• 开水（烫种） 60g
• 高筋面粉 400g
• 酵母 5g
• 砂糖 60g
• 盐 8g
• 鸡蛋 1个（约50g）
• 牛奶 150g
• 玉米油 20g

烫种吐司（面包机版）的做法步骤

步骤 1

烫种:将高筋面粉和砂糖混合，加入开水烫成团即可，冷却备用

步骤 2

将牛奶、鸡蛋、玉米油、砂糖、盐放入面包桶

步骤 3

再放高筋面粉，酵母，烫种面团（切记酵母不要与盐直接接触）

步骤 4

连续两次和面程序（完成一次后接着再选择一次）

步骤 5

两次和面后，可拉开手套膜啦~

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步骤 6

步骤 6

将面团往下收紧整理一下，这时面团相当光滑。。。放回面包桶发酵，约40分钟

步骤 7

面团发至两倍大，手指沾干粉，戳1小洞，不回缩即可

步骤 8

将面团分割成两份，挤压面团里的空气，整形成卷，然后放入面包桶发酵

步骤 9

发酵至两倍大，表面喷洒水份，选择烘烤程序，设定30分钟

烫种吐司（面包机版）的小贴士

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菜谱创建时间：2014-03-12 15:38:10