乳酪戚风蛋糕

作者： 乌兰图雅小时光

对于乳酪我是越来越爱越离不开了！蛋糕面包各种西点逐一的尝试，嫩滑香浓让人欲罢不能！加了的乳酪的戚风蛋糕口感更润泽香浓，将蛋糕切成小块装进盒子里会一直保持它的润泽口感。午后的小时光来一块乳酪戚风怎么样？

用料

• 奶油奶酪 80克
• 鸡蛋 5只
• 低筋粉 70克
• 牛奶 50克
• 黄油 50克
• 细砂糖 65克
• 柠檬汁 N滴

乳酪戚风蛋糕的做法步骤

步骤 1

将牛奶，奶油奶酪，黄油一起倒入盆中隔水加热

步骤 2

全部融合至没有颗粒

步骤 3

取出盆，加入5只蛋黄充分搅匀

步骤 4

加入过筛2次的低筋粉拌匀备用

步骤 5

蛋白加N滴柠檬汁，分三次加入细砂糖打发到干性

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步骤 6

步骤 6

取1/3蛋白与蛋黄糊拌匀

步骤 7

将剩下的蛋白加入到蛋黄糊中彻底拌匀

步骤 8

倒入8寸蛋糕模，烤箱180度预热，170度中下层烤38分钟

菜谱创建时间：2014-03-12 14:37:25