将面粉、鸡蛋、盐、香草精和糖放入盆内。（我没有过筛）
牛奶加热到40度左右放入室温黄油，慢慢融化，凉至室温后放酵母稍稍搅拌。注意，一定要降至室温才可放入酵母，以免把酵母烫死。
将牛奶混合物分几次加入面粉，揉成光滑的面团即可。不用揉至扩展阶段。
放室温发酵至两倍大左右。另外，因为要发酵但我又想早上现做现吃，所以我都是临睡前揉好面团，放室温发酵6小时左右。这样一来，可能导致发酵过度，所以原料中的酵母量放的比较少。如果有不着急早上吃的朋友，可适量添加酵母。
将发酵好的面团分四份排气滚圆，放置15min左右醒发。
在华夫模子里均匀涂上橄榄油（黄油也行），尤其是小格格里。然后在火上预热。
面团在模子中间定位，就可以拿去烤啦！第一锅时间是每面1分半左右，第二锅时间要短些，否则容易糊。我建议大家，隔几十秒打开看一下，再决定是否继续烤。
几分钟早饭出炉，上面淋上巧克力酱、蜂蜜、炼乳或者糖粉，就看大家的口味了。
如果想吃巧克力口味的，添加5g的可可粉或者10克的巧克力碎就好。