莲藕炒肉片

作者： 围裙妈妈-3

我这回用的牛里脊肉，猪里脊，鸡胸肉均可

用料

• 莲藕
• 牛里脊肉
• 盐
• 油
• 葱，姜
• 水淀粉
• 糖
• 料酒
• 胡椒粉
• 生抽

莲藕炒肉片的做法步骤

步骤 1

牛肉顺着纹路〈横)切薄片，加入盐，料酒，胡椒粉，生抽，糖，水淀粉用手抓均后倒点油腌二十分

步骤 2

莲藕切片焯水，焯水时在开水中加点盐，藕片断生时捞出过凉水

步骤 3

葱，姜切未

步骤 4

热锅凉油下入葱姜未煸香，下入腌好牛肉大火快炒，变色后下入焯好藕片，点点生抽，盐，翻炒几下即可装盘

莲藕炒肉片的小贴士

1)莲藕挑白莲藕，嫩的，炒着吃，脆，焯水时加盐使藕更好入味 2)牛肉切片后用刀背敲几下，敲断纤维，炒出的肉，嫩

菜谱创建时间：2014-03-10 20:27:32