青椒回锅肉

作者： ran

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用料

• 猪肉 推荐二刀肉、五花肉
• 青椒 推荐二荆条
• 豆瓣酱 一定是红油豆瓣酱
• 糖
• 姜

青椒回锅肉的做法步骤

步骤 1

锅入水，入猪肉、姜煮至肉香四溢筷子轻插可入捞出晾凉。

步骤 2

青椒洗净切斜条，猪肉切片待用。

步骤 3

大火烧旺入肉片爆炒熬油，炒到肉片卷曲入豆瓣，继续翻炒上色入青椒。

步骤 4

青椒炒至断生入白糖调味，略炒关火装盘搞定。

青椒回锅肉的小贴士

这菜的精髓在豆瓣酱和刀功！请尽量切薄肉片，有多薄切多薄！

菜谱创建时间：2011-06-01 16:52:29