筒子骨洗净，用酒和盐腌十分钟，然后用开水焯下肉骨头，之后捞出沥干水分，下油锅放生姜和少许盐爆炒。
炒好之后倒入砂锅兑上水放入八角，葱段还有少两醋（可以让钙质更好的栖出）煮开后转小火，30分钟后放白萝卜块和胡萝卜块，然后根据自己口味放盐调味出锅。