5花肉洗净，切成薄片。用蚝油'酱油'鸡粉调好味道腌15分钟。 备用！
豆腐切成了二厘米大的正方形，炸豆腐对半切开。胡萝卜切成粗一点的丝状。
锅内放少许油，放豆腐下去煎至黄色既可乘锅备用，再放少许油加5花肉爆炒，再加入胡萝卜炒熟。放炸豆腐和豆腐下去再炒，加蚝油，酱油，糖加少许水闷一会儿。
起锅时，加入少些淀粉水，勾欠既可。