将盐和橄榄油拌匀后，倒入面粉中，再加入鸡蛋液(鸡蛋液不要一次都加完，剩一些视面粉干湿情况再决定)拌成絮状。
揉成光滑略干的面团，饧30分钟以上。
分成小团，斡成均匀的薄片(我是用打面机压的)。
最后送入打面机面条模具中。没有的只能叠起来用刀切了。