排骨洗干净后放少许盐，味精，少许醋，老抽腌制半小时以上，
土豆去皮切块，干辣椒切碎
把腌制好的排骨和土豆放在一个容器内，倒入一包蒸肉米粉和干辣椒碎，适量菜籽油水搅拌均匀，保证每个排骨和土豆都能裹上粉子，（拌好的排骨土豆和粉子不能太干，如果干的话可以适量加水）。
如果有高压锅的朋友要蒸一个小时，电饭锅时间可以加长一些。