蚝油杂菇

作者： 中亚碎叶Rae

菌类多可爱啊，美味又好处理。

用料

• 海鲜菇 1盒
• 杏鲍菇 1只
• 虫草菌 1盒
• 蚝油 3茶匙
• 盐 适量
• 糖 适量
• 水淀粉 适量

蚝油杂菇的做法步骤

步骤 1

将菌类洗净，切块改刀备用。

步骤 2

锅中下油，7成热，将菌类倒入锅中翻炒。

步骤 3

翻炒至稍稍变色，菇体变软，稍放一些盐。

步骤 4

3茶匙蚝油，糖适量，盐适量，倒入少许热水，调出酱汁。咸淡随各人口味，没有特别用量要求。

步骤 5

将酱汁倒入锅中，与菌类拌匀，加入适量水，盖上锅盖，改成中火，略闷5分钟左右。

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步骤 6

步骤 6

打开锅盖，菌类此时已软，可尝尝味道，看是否需要调味。

步骤 7

调好水淀粉，倒入锅中，开大火，翻炒至沸腾。

步骤 8

锅中酱汁达到适量程度，关火，盛盘。

步骤 9

好吃的蚝油杂菇出锅啦！

菜谱创建时间：2014-03-04 00:53:18