甜椒,红萝卜洗净切成粒,备用
板栗肉沸水中焯10分钟,取出
橘皮和牛肉入铁锅中,加水同煮,待牛肉将熟时取出,切块
另起锅,加油烧热,放入牛肉,板栗,甜椒,红萝卜姜末一起翻炒,再加入适量料酒,酱油,盐和鲜汤,烧至牛肉酥烂时出锅,撒入葱末即可