芙 纽 多

作者： 带毛毛去流浪

方子是网上找到的，感谢妍色~ ~ ~味道非常赞！

用料

• 葡萄干、西梅干、杏干 共50g
• 朗姆酒 50g
• 鸡蛋 2个
• 牛奶 250g
• 淡奶油 250g
• 低筋面粉 50g
• 焦化黄油液 10g
• 软化黄油 8g
• 盐 1g
• 细砂糖 50g

芙 纽 多的做法步骤

步骤 1

朗姆酒加入到果干内拌匀，泡泽一夜至24小时

步骤 2

焦化黄油：13克黄油用小锅小火煮至焦黄，即棕黄色，过滤底下的沉淀物不要。

步骤 3

软化的黄油8克均匀涂抹到烤碗内，黄油量多一点少一点问题不大，视乎你容器大小，这里说8克意思是容器内需要涂抹大量足够，能很好的防粘就OK。

步骤 4

浸泡好的果干沥干，均匀的摆放在已经涂抹黄油的烤碗内。

步骤 5

细砂糖与鸡蛋搅打起泡，加入过筛的面粉，拌匀。

步骤 6

缓缓地加入牛奶和淡奶油，搅拌均匀

步骤 7

然后过筛1-2次，倒入模具内。

步骤 8

将焦化的黄油浇在面糊上。

步骤 9

放入预热好的烤箱中下层，用上下火150度烤58分钟。考的时候会慢慢长大，在中后期约30分钟的时开始膨胀，40分钟左右胀发最高，最后慢慢回落。

步骤 10

表面摸起来比较结实，且色泽金黄即可出炉。出炉时也是饱满的，冷却后会平复，冷藏后会凹陷皱皮，这都是正常现象。冷吃热吃各有风味，看自己喜欢哈。

芙 纽 多的小贴士

由于这个甜品没有固定的模具，烤制的温度和时间要随容器大小而变化哦。

菜谱创建时间：2014-03-02 21:53:17