蒜蓉烤扇贝

作者： 烂糊肉丝

自己用烤箱做蒜蓉烤扇贝，也很简单哦

用料

• 扇贝 5只
• 大蒜 6瓣
• 葱 3根
• 生姜 1小块
• 料酒 少许
• 橄榄油 少许
• 生抽或鱼露 少许
• 盐 少许

蒜蓉烤扇贝的做法步骤

步骤 1

扇贝洗净，刷掉黑色的沙

步骤 2

葱蒜切末，生姜切丝

步骤 3

每只扇贝表面划十字刀

步骤 4

将蒜末油里煸一下，拌入葱，加入生抽、橄榄油，一点点酒和盐(我的量差不多是一勺半生抽一勺橄榄油一茶匙盐)

步骤 5

烤盘铺一层锡纸，往扇贝上淋上调料，摆上姜丝

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步骤 6

步骤 6

再盖上一层锡纸，进烤箱。180-200度左右，上火烤5-8分钟(这个时间可以根据不同烤箱有所不同，我的扇贝肉质很厚，所以烤了8-10分钟)

步骤 7

OK装盘

蒜蓉烤扇贝的小贴士

1. 如有青红辣椒丝和粉丝，也可加入这个菜，会更加贴近餐厅里的做法； 2. 煸炒蒜末这一步非常重要，这样烤出来的扇贝才会更加香气四溢

菜谱创建时间：2014-03-02 20:21:22