豆腐虾仁盏

作者： 彩虹是甜的

每天晚饭都绞尽脑汁，不过看着吃的盆干碗净还是挺高兴的

用料

• 豆腐 半斤
• 香菇 6朵
• 虾 20个
• 油菜 小把
• 虾皮 适量
• 白胡椒粉 适量
• 蚝油 适量
• 料酒 适量
• 鸡蛋清 2个
• 剁椒酱 2勺

豆腐虾仁盏的做法步骤

步骤 1

把买来的豆腐在朔料袋里用擀面杖压成糊

步骤 2

在豆腐里加入盐，淀粉，白胡椒粉、两个鸡蛋清搅拌均匀

步骤 3

准备香菇和大虾

步骤 4

把香菇大虾剁成蓉，放在碗里加入盐，淀粉，蚝油，料酒搅拌均匀

步骤 5

在模具里刷油，然后把每个小模具里放入一个虾仁

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步骤 6

步骤 6

然后，在虾仁模具里先铺一层豆腐

步骤 7

在把虾泥香菇铺在豆腐上

步骤 8

最后在铺上一层豆腐，上锅蒸，开锅蒸15分钟

步骤 9

我用的虾皮炒的油菜、垫底。

步骤 10

把豆腐盏拿出来倒扣在油菜上即可

豆腐虾仁盏的小贴士

吓人盏中间夹馅您可以自由发挥，夹上自己爱吃的，垫底菜也可按自己口味进行调换。最好买和豆腐，比较细腻。我用的被豆腐，口感也很好

菜谱创建时间：2014-03-02 17:42:11