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酸奶小蛋糕的做法

酸奶小蛋糕

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鸡蛋花蒋蒋鸡蛋花

用料

酸奶小蛋糕的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

无水无油大盆分离蛋黄

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

分离蛋清

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蛋黄加白糖打发

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

搅拌好的蛋黄

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加植物油搅拌均匀

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加酸奶搅拌均匀。液体酸奶

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

低粉玉米淀粉混合过筛 由下到上翻拌均匀

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蛋清打发到粗泡泡加10g白糖继续打发

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

打发到细腻泡沫加10g白糖继续

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

打发到流质加5g白糖继续

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

打发到湿性发泡 提拉起来有尖角会弯下去就ok

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将三分之一蛋白弄到蛋黄里面从下到上翻拌

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

所有的蛋黄糊倒入蛋白由下到上翻拌

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入模具7成满 我的太满了

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

可以加喜欢的果干

步骤 16
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

预热烤箱后160度20分钟左右,根据自己烤箱调整

酸奶小蛋糕的小贴士

我觉得烤就一点香一点更好次诶。

菜谱创建时间:2014-03-01 20:17:26
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