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软炸

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软炸,重要的壳薄,但又能保证充分膨胀,其实不难~

用料

软炸的做法步骤

步骤 1

原料切块,不要过大,入底味腌制10分钟

步骤 2

蛋清打发成湿性发泡

步骤 3

筛入淀粉,搅拌均匀,千万别加水,记得要筛哦~

步骤 4

原料蘸一层薄薄的蛋清淀粉浆,油5-6成热下锅

步骤 5

下锅以后,立刻漂起来,你就成功了!接下来炸至金黄,粘上椒盐,开始享用吧!

菜谱创建时间:2014-03-01 00:01:42
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