鸡肉用盐、橄榄油、黑胡椒腌制入味（放冰箱一夜）
鸡肉切片，青菜切丁，大米用滚水烫洗两次。
大火滚水下米。
待大米煮至粘稠，先加入鸡片再放入青菜，搅拌关火。
出锅前加少许盐调味，淋入香油。
雨天佳选，喝完保暖。
两人份，只放了图中淋入香油的汤勺一平勺大米。如果想米熟软的快，一定不能用冷水洗米，试试用滚烫的沸水冲洗，有奇效。