杨枝甘露

作者： 厨娘蜜花

最大众的一款甜品，口味就不多说了，想必大家都吃过，之所以称之为杨枝甘露，大概是因为食材中需要取用夏季和冬季水果的缘故吧

用料

• 椰树椰汁 1厅
• 牛奶 2袋
• 小贵妃芒 5个
• 西柚（或葡萄柚） 1个
• 西米 适量

杨枝甘露的做法步骤

步骤 1

将牛奶和椰汁按2：1比例混合，搅拌均匀待用

步骤 2

烧水，水尽量多一点可防粘锅，水开后放入西米，转文火，西米多少可自行掌握，我大概抓了两把的量，最好选用大颗粒西米，吃起来口感更Q，西米熬煮时时不时用勺子搅拌一下以防粘锅，待西米中心只有一点小白点时关火。倒掉米汤，用凉水反复冲洗，待水倒入后不再变温热时加入适量冰块

步骤 3

熬西米时可以把芒果切丁，切丁方式就不用介绍了吧，我切了三个半的芒果丁。剩下一个半去皮去核放入榨汁机，适量倒入一点牛奶椰汁开始搅拌，待芒果完全成汁后倒出，与之前的牛奶椰汁混合均匀。需要注意的是我用的是小贵妃芒哦，若是大贵妃两个就够了

步骤 4

西柚削皮，尽可能将果肉拆成死放入水果汁中，越细越好，吃起来口感更细腻。我用了三分之二个西柚，也可根据自己口味掌握

步骤 5

将之前的芒果丁全部倒入混合一下，吃的时候拿一个新碗吃多少盛多少，用漏勺盛适量西米，沥水后放入碗内。一份杨枝甘露就OK啦

杨枝甘露的小贴士

西米一定要吃的时候再加哟，否则时间稍微长一点它会让你感觉像在吃一锅粥，也失去了西米原本QQ的口感。夏季冰镇后饮用口感更佳

菜谱创建时间：2014-02-27 00:27:04