清蒸肉饼

作者： AmelieLQY

算得上我家祖传的啦，外婆教妈妈，妈妈教我，其实很简单，但我真的百吃不厌的。吃剩下了，可以第二天早上用来煮面条煮粉干

用料

• 猪肉 500g
• 盐 适量
• 白糖 适量
• 酱油 适量

清蒸肉饼的做法步骤

步骤 1

我一般会买五花肉，肥瘦比例比较适中

步骤 2

切块或者直接剁碎，不介意绞肉机绞，具体绞肉机绞的做出来味道不知道，因为我不喜欢，没用过

步骤 3

剁碎，一直剁，剁到有点肉糜

步骤 4

差不多这样的，具体自己看，因为接下来还要剁的，最好不要急着剁太碎

步骤 5

撒盐撒糖，我具体多少克猪肉，我也不清楚，菜场老板看着切的，9块钱，我用了一半，因为就我和我老公2个人吃。我盐小半匙，糖小半匙。大家视自己情况下哦

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步骤 6

步骤 6

继续剁，把盐和糖剁匀进肉里

步骤 7

倒点酱油，这里少倒点，因为后面步骤可以添加。喜欢的话也可以倒点料酒，个人烧菜无酒不欢

步骤 8

再继续剁会儿，酱油匀进去就可以了

步骤 9

放入碗或盘中，我因为要po照片，拗了个心型

步骤 10

加凉水没过肉饼即可。这里觉得之前酱油不够，可以加点，或者口味重点的也可以再加点酱油。

步骤 11

入锅隔水蒸，时间看自己情况，水够的一直大火也可以，小火的话就蒸久点。我一般这个菜最先开始弄，全部菜弄好大概半小时这个就收火。搞定

步骤 12

悲剧，心还是给蒸没了，不好好吃最重要

步骤 13

这个是上次随便捏了肉丸

清蒸肉饼的小贴士

不要看步骤多，其实很简单的。因为我刚发，好像一步只能一张照片，所以我po了这么多

菜谱创建时间：2014-02-26 15:59:44