蛋挞蛋挞

作者： 徐三楞

虽然看着复杂，做起来还是比较简单的，关键是真的挺好吃的\=..=/

用料

• 速冻蛋挞皮 8-10个
• 鲜奶油 100g
• 牛奶 85g
• 吉士粉 1大勺（约5-15g随口味而定）
• 糖 2大勺（约50-70g）
• 炼乳 1大勺（约30g）
• 蛋黄 2个

蛋挞蛋挞的做法步骤

步骤 1

把材料准备好\=..=/

步骤 2

把吉士粉倒进小锅里\=..=/

步骤 3

加入少量牛奶拌匀\=..=/

步骤 4

分多次加入牛奶，拌匀\=..=/

步骤 5

加入炼乳、淡奶油\=..=/

步骤 6

搅拌均匀后，放到火上，小火加热，一边加热，一边不停搅拌\=..=/

步骤 7

加热搅拌至有些粘稠，就停止加热（不要太稠！）晾凉！\=..=/

步骤 8

晾凉后加入蛋黄，搅拌均匀（不晾凉加入蛋黄，蛋黄会熟。。）\=..=/

步骤 9

通过细筛筛一遍，虑出大块凝结物，虑到小碗里\=..=/

步骤 10

将蛋挞水倒进解冻好的蛋挞皮里7分满\=..=/

步骤 11

放进入热好的烤箱220度上下火中层烤20分钟后移至上层再烤5分钟\=..=/

步骤 12

烤好啦，趁热吃\=..=/

蛋挞蛋挞的小贴士

1、加热的时候不要太稠 2、加蛋黄的时候一定要把蛋挞水晾凉

菜谱创建时间：2014-02-26 12:25:21