将排骨放入冷水中浸泡15-20分钟,洗2遍至排骨为白色;
最好前一天晚上将小排用调料1进行腌制,这样蒸出来的味道更浓郁;
等第二天做的时候,在排骨里加入调料2拌匀;
泡发好蘑菇备用。
将小黄花蘑铺在碗底,放上排骨,移入电高压锅中蒸制,大约15分钟即可。
1、调料1要分次少量的加,不要一次加的太多了;特别是老抽和盐,因为米粉中已经含盐了; 2、若没有生蚝油和大喜大的酱,可以加少许白糖,也一样美味, 3、若赶时间,将排骨腌制15-20分钟也可以入味; 4、若加入米粉后感觉比较干,可以加少许水; 5、可以将蘑菇换成土豆、南瓜、红薯等吸油脂的蔬菜,味道也超赞!