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八宝饭双拼

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作者: 刘师傅厨房

用料

八宝饭双拼的做法步骤

步骤 1

糯米和紫糯米头天泡上,莲子也提前泡软,把莲心挑出来,隔水上蒸笼一个小时。

步骤 2

各色干果用清水冲洗一下,种类根据自己口味,我觉得枣和桂圆干一定要有,滋补软糯而且甜香。

步骤 3

猪油抹在空碗里,把清水冲泡过的各色干果码放在碗底,造型自行发挥:这是第一碗。

步骤 4

我一共做了6碗,每碗造型都不一样。

步骤 5

蒸好的糯米趁热拌入农家自酿的桂花酱和猪油

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步骤 6
步骤 6

紫糯米换一个口味,放了黑糖玫瑰酱和猪油。

步骤 7

以糯米的为例子,趁热铺第一层。

步骤 8

第二层铺豆馅,边缘一定要抹平,按压紧实。

步骤 9

第三层还是糯米,当然也可以铺紫糯米,还是自行发挥哈。

步骤 10

再次入蒸锅,这次蒸的时间要长,一个小时左右,把所有原材料蒸透,如果做的多一次吃不完,可以冷冻起来。

步骤 11

出锅的时候把盘子扣在碗上,之后翻转过来,揭开碗就可以了,喜欢甜的可以做个冰糖汁,勾薄芡浇上,显得颜色鲜亮,不做冰糖汁直接吃也很好。

步骤 12

糯米出锅的样子

步骤 13

紫糯米的也出锅了,做了6碗,自留一碗,其他5碗全部送人。

菜谱创建时间:2014-02-24 00:10:55
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