用水和面粉加鸡蛋，搅拌均匀，力度保持。搅拌均匀后会发现面粉有些小颗粒，属于正常情况，不碍事。
不要嫌麻烦，继续搅拌面粉和鸡蛋，继续搅匀。会看到黏稠度增加，勺子已沾满（≧∇≦）
小火开锅，迅速倒入搅拌好的面粉。
用木铲轻轻划开，铺平锅底。使锅底的油和面粉迅速接触，此刻还是小火中心火。
煎至一面泛焦黄色，此刻可翻转另一面，继续煎。
掌握好火候，千万别煎糊了，注意控制火候。
大功告成！出锅！啧啧^_^
如果煎多好几张，出锅后了翻转一下再上碟，没那么湿，口感也不错！
火候注意掌握 油的情况适量放 做咸口味的可以不用加牛奶（适当配葱），做甜口味选择会多一点 可以加可可粉或椰汁来调匀。