五彩蛋羮蒸扇贝

作者： Ran菓子

随便买了扇贝回来做，打蛋时加了一点魔厨高汤，调味时简单用日本酱油，再来一点麻油增加香味，这样味道就已经OK了，平淡而有味道。 还有就是我选用的这个碟子比较厚，即使忘记注意时间，蒸出来的蛋还是很滑。 其实我一直爱吃蒸蛋，简单好吃，容易下饭。

用料

• 蛋 3只
• 扇贝 7只或随意
• 红萝卜 1-2条
• 白萝卜 1条
• 青瓜 1条
• 葱 少许
• 香菜 少许
• 日本酱油或一般酱油 1汤匙
• 高汤 50ml

五彩蛋羮蒸扇贝的做法步骤

步骤 1

大致材料，红萝卜、白萝卜和青瓜是用挖球器挖出圆形的

步骤 2

打蛋，加入魔厨高汤一起打勺，然后用筛网过滤一下冒泡，放入锅中或大火蒸5-10分钟（这个是根据你用的碟子厚度来决定的），我碟子比较厚，用了15分钟才行

步骤 3

待蛋表面凝固后加入日本酱油，把扇贝、葱放在上面，然后放回锅中，中火蒸5分钟左右

步骤 4

另起火，把红萝卜、白萝卜和青瓜蒸熟

步骤 5

把蒸熟的红萝卜、白萝卜、青瓜和少许香菜放在蛋上面，点入少许香油，完成！

菜谱创建时间：2014-02-18 02:25:39