柚子皮用少许盐搓一下洗净。
柚子肉撕成小块，皮里面的白色囊用小刀尽量刮干净。
皮切成细丝，先放锅里用水反复煮三次，是为了把苦味澈出。
把肉和皮一起放少许水煮。
加入黄冰糖，搅拌。
放凉了之后，加入蜂蜜，美味的柚子茶就完成了。