把羊肉清洗干净，切小块放入清水锅里煮开～慢慢撇去血沫，放入花椒干辣椒小火慢炖。
把青罗卜切细丝备用，把细粉条用热水烫一下备用；
另起锅油热后～爆香葱姜末～放入适量的火锅底料和郫县豆瓣酱～放入番茄酱炒出红油～备用
接着把刚才炒好的料汁倒入羊肉锅里，放入适量的生抽调色，放入胡椒，盐，白糖，料酒，中火20分钟接着放入青萝卜丝，放入泡好的细粉条，放入切好的豆腐块，小火炖一会调入鸡精完成。