红薯洗净去皮切小块，不要切太大，否则容易外面糊了里面还没熟。
加入适量面粉，盐，加水搅拌。搅拌至红薯丁可以略微粘在一起即可。
锅内加油烧热，将红薯块窝成小饼状下入油锅。注意油要没过红薯面窝（我倒的油偏少，因为只有平底锅）一定要小火煎哦。
煎至红薯块表面金黄即可出锅，出锅后可在盘子里垫上厨房纸，吸去表面的油。趁热吃，又香又脆哦！