抹茶熔岩小蛋糕

作者： 长睫毛小丁

这是日本朋友的方子，正宗抹茶爆浆，味道口感都很赞 两人份

用料

• 白瓷小烤杯（焦糖布丁杯） 2个
• 黄油 （用于涂抹模具） 少量
• 黄油 40g
• 白巧克力 60g
• 细砂糖 40g
• 鸡蛋 1个
• 抹茶粉 8g
• 普通面粉 25g

抹茶熔岩小蛋糕的做法步骤

步骤 1

取两个白瓷小烤杯，内侧涂抹少量黄油。 40g 黄油切成小块，置于室温下。

步骤 2

将白巧克力放入大碗，隔水加热，搅拌至融化。切成小块的黄油和细砂糖倒入碗中，不断搅拌至蛋糕糊丝滑。

步骤 3

停止加热，蛋糕糊中打入鸡蛋，轻轻搅拌后再加入抹茶粉和面粉，彻底搅拌均匀，保证蛋糕糊丝滑无颗粒。

步骤 4

蛋糕糊分别倒入两个白瓷小烤杯中。放入冰箱冷藏30分钟。烤箱预热230C。取出冷藏好的蛋糕糊，放入预热好的烤箱，烘烤8分钟。

步骤 5

取出烤箱内的蛋糕，精心等待10分钟待蛋糕放凉（这样蛋糕外壁更加有型，内浆更粘稠）。

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步骤 6

步骤 6

倒扣入盘中，可以享用啦！

菜谱创建时间：2014-02-14 03:40:59