#早餐•2021年12月24日# 终于的终于烤出了小肚子,哈哈
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再次适应吃配方,跟上次一样好吃。很简单
仔细看完老师写的方子后,糖:减到60克,冰糖粉和海藻糖各一半,制作的途中感觉太稀了,又筛了点点低筋玉米粉(搅拌出老师图片那种浓稠度)熬制黄油全程按着小贴士来操作的,十二分钟两个模具大小不一,所以用的中层,出炉前后相差一分钟左右。非常好吃,口感带回甜,不腻嗯。谢谢老师的配方分享
酸•甜可口
方子减糖到95g感觉还是有点甜
黄油直接用滤网过滤,感觉油量太大,继续减量
#甜品🌈#
生酮低碳六个:杏仁粉40g,帕玛森芝士粉15g,黄油50g,赤藓糖醇35g,蛋白2个。偏甜,可减糖至25-30g,忘记放泡打粉,成品不是很蓬发。
方子很棒 我的烤箱是10寸的 太小了
做了四个口味,开心果、焦糖、红茶、咖啡,最喜欢开心果的口味,有被惊艳到#午餐•2020年6月27日#
300块钱的烤箱烤成这样我没脾气~很好吃糖减到100也很甜 我得用了16-18分 内部也不干 深型模具
只有90克蛋清就按90/130的比例换算做了 很好 黄油忘记换算也成功了 可能是因为熬焦化黄油出了很多渣实际油量没有多那么多 就是一直在渗油
没买到金砖模具,继续用我的各种小可爱
1 蛋白加糖粉的混合物很难拌匀,糖粉一直疙疙瘩瘩,不太明白作者说的只能瞎摸索
2发酵黄油被我的一心二用烧成了棕色,据说这样也是可以的。出现很多黑渣,隔水降温后过滤的时候又没经验,倒太快结果面糊出现大量黑色小点点,只能自我安慰好像榛果粉
3 黄油倒进面糊的时候完全是油泡面,感觉不对劲,就放冰箱冷藏了半小时,出来好一点点
4 装裱花袋里挤面糊的时候,口子剪太大,面糊几乎是向着模具奔流而进,好稀啊!
5 味道还算正常,颜色也出来了。