室温软化的奶油奶酪和黄油一起搅拌。
蛋黄和20g细砂糖和11g玉米淀粉拌匀。
牛奶加热到70度倒入步骤2的面糊里搅拌。
保持料理盆干燥，打发蛋白，分次加入剩余细砂糖。
所有材料一起拌匀。
隔水烤先180度15分钟，再160度25分钟。待凉后脱模。
没有添加低粉改用了玉米淀粉，个人比较喜欢这样的口感。