自制肠粉

作者： warmingbaby

在家自制肠粉健康安全放心料更足，自己做得酱汁比外面的更美味

用料

• 1.米浆
• 粘米粉 150g
• 玉米淀粉 30g
• 小麦淀粉（澄粉） 20g
• 水 500g
• 2.酱汁
• 生抽 3匙
• 老抽 1匙
• 耗油 1匙
• 糖 半匙
• 盐 适量
• 水 5~8匙
• 冬菇粉 1小匙
• 红葱头 1大个
• 油 1~2匙

自制肠粉的做法步骤

步骤 1

将1的材料搅拌均匀放置一边待用

步骤 2

将2材料混合用小锅烧开后关火待用，如果没有香菇粉可用香菇代替…

步骤 3

准备自己喜欢的配料，如肉末，鸡蛋，叉烧，生菜，香葱，虾米（虾米需提前洗净浸泡）等…

步骤 4

一勺米浆再配上自己喜欢的配料，放到烧开的热水锅里蒸3分钟

步骤 5

这种肠粉蒸盘淘宝可以买到，有配肠粉刮。

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步骤 6

步骤 6

每三分钟一条肠粉出炉，完成一碟后最后加上秘制酱油(#∩_∩#)

自制肠粉的小贴士

1.冬菇粉我是在市场买的干香菇在店家打成粉的…个人觉得香菇粉比鸡粉健康 2.蒸肠粉的碟不要太厚，太厚会影响蒸熟的时间 3如果觉得太Q可以适量减少淀粉的量，毕竟每个人喜好不同

菜谱创建时间：2014-02-09 11:29:22