把蘑菇手撕成小片，将牛肉切丁，葱切成一段一段
将牛肉先下锅用水煮一会，加入料酒去辛味。在牛肉变色时把水倒出加入蘑菇和食用油。再加入葱段。以及盐鸡精等调味品。
最后加入黄油和若干水。黄油的奶香很容易被蘑菇吸收。