炸茄盒（小吃）

作者： YY妈咪私房菜

用料

• 长茄子
• 猪肉馅
• 料酒
• 葱姜末
• 鸡蛋
• 耗油
• 香油
• 盐
• 拌馅调料
• 老抽
• 面粉
• 淀粉

炸茄盒（小吃）的做法步骤

步骤 1

肉馅:五花肉，加料酒，老抽，耗油，拌馅调料，葱姜末，盐，香油，蛋液，搅拌上劲

步骤 2

裹汁:淀粉，面粉对半，加一颗鸡蛋，少许水，调成厚裹汁

步骤 3

长茄子洗净切1厘米厚片，厚片中间再切一刀，不要断，中间塞满肉馅，沾满裹汁，中火炸成金黄色，撒椒盐即可食用

菜谱创建时间：2014-02-08 20:44:43