青豆拜拜蛋糕

作者： Pet猫猫

我也学人家做 拜拜蛋糕，可是我的 “叉叉”蛋糕吧！划了叉，可是却没有裂的很开！ 我还以为我失败了！因为我烘烤大约有60分钟哦！跟着QiQi的黑芝麻拜拜蛋糕食谱走，她的烘烤时间和烤箱 温度是 135“c 25分钟！可是我用她写的温度烤25分钟还不够，过后加多15分钟！也许是放在底层，蛋糕的表面经过了25分钟还是不上色，我过后再放140‘c 然后放去中层再烤15分钟 ，我没有6"模，所以用7"的！ 到最后我带着失望的心情！我以为我的是 “掰掰” 或者是 “败败”蛋糕！还好里面的组织是ok的，很湿润一下，还是很松软！这是安慰吧！虽然表层没有裂的很开！不过不错了！至少还有蛋糕吃！ 下次要再接再厉！ 这个蛋糕叫拜拜蛋糕真的让人好奇，原来不是拿来拜拜的，只是它的名字叫 拜拜！哈哈哈

用料

• 粟米油 24gm
• 低粉 45gm
• 青豆粉 15gm
• 盐 一小撮
• 牛奶 42gm
• 蛋黄 51gm
• 蛋白 102
• 细砂糖 51gm

青豆拜拜蛋糕的做法步骤

步骤 1

细砂糖分次加入蛋白，打至中性发泡，冷藏备用

步骤 2

粟米油和牛奶混合

步骤 3

把分类筛入 混合的粟米油和牛奶中，以刮刀拌均

步骤 4

加入蛋黄和盐进入（3）

步骤 5

用刮刀拌均

步骤 6

取 1/3的蛋白霜加入（5）拌均

步骤 7

重复步骤（6），将面糊倒入剩余的 1/3蛋白霜里，拌均

步骤 8

倒入模具，送入预热烤箱 140度 烘烤大约25-40分钟（温度视个人烤箱调整）

步骤 9

*烘烤10分钟后，用小刀在蛋糕表面划个十字

步骤 10

再送入烤箱继续烘烤至熟，出炉后倒扣，待凉享用

菜谱创建时间：2014-02-06 19:14:53