五香酱油蛋

作者： 圈儿700

看到有很多朋友做五香茶叶蛋，但必须提醒的是，茶叶与蛋最好不要同时煮食，因为茶叶中含有生物酸碱成分，在烧煮时会渗透到鸡蛋里，和鸡蛋中的铁元素结合；这种结合体，对胃有很强的刺激性，久而久之，会影响营养物质的消化吸收，不利于人体健康。 所以推荐一道五香酱油蛋，没有茶叶哦！

用料

• 鸡蛋 20个
• 八角 7~8个（完整的）
• 桂皮 5~6（视大小而定）
• 特级海天生抽&老抽 各一半

五香酱油蛋的做法步骤

步骤 1

蛋洗净后煮熟

步骤 2

煮熟后，用冷水浸泡，将蛋壳敲敲碎

步骤 3

将敲碎的蛋以及原料放入锅内，加入清水盖过鸡蛋（可以根据个人口味稍放些盐）

步骤 4

大火煮开后小火慢慢炖，炖啊炖啊炖，炖到入味即可

菜谱创建时间：2014-02-04 16:58:19