卷心菜鲑鱼包

作者： Joie暗黑料理的干活

非常高大上挣面子的一道西餐料理！ 工序简单，上手易做！ 开家宴请朋友必备！

用料

• 卷心菜叶
• 烟熏三文鱼
• 三文鱼（鲑鱼）
• 奶油
• 洋葱
• 罗勒
• 橄榄油
• 盐
• 胡椒
• 糖
• 高汤

卷心菜鲑鱼包的做法步骤

步骤 1

卷心菜在盐水里煮软，晾干

步骤 2

烟熏三文鱼切碎，与新鲜三文鱼混合，在混合物里加一点胡椒和罗勒，拌匀

步骤 3

大碗里铺滤布，铺两层（片）卷心菜，铺一层三文鱼混合物

步骤 4

再铺两层（片）卷心菜，铺一层三文鱼混合物。如此再重复一次

步骤 5

将卷心菜鲑鱼用滤布包起扎好成球形，放入高汤煮约15分钟左右

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步骤 6

步骤 6

奶油汁：洋葱切末。锅中热少许橄榄油，加入洋葱末炒至洋葱变色，加少许盐和糖，倒入奶油，加少许罗勒，盖锅盖小火煮10分钟

步骤 7

将滤布包捞出，呈盘，切蛋糕般切成三角状。盘上半汤勺奶油汁，躺放上卷心菜鲑鱼，旁边可放芝麻叶或小胡萝卜点缀，上桌

菜谱创建时间：2014-02-04 15:30:50