双色蜂蜜土司

作者： yuhi841103

抹茶和原味滴混合 份量是250克小土司模具，如果要用450克的模具 所有原料翻一倍。另外这款是用了乳清代替牛奶，热量稍低，加了一部分燕麦片粉 增加饱腹感，自制酸乳酪比普通乳酪热量也低很多。出发去槟城前我要再瘦4斤！！因为网上有人做了一份26页的槟城美食小抄 真是丧心病狂啊！！！总之想减肥又想饱腹的小伙伴试试吧

用料

• 乳清 20g
• 高筋粉 140g
• 燕麦片粉 30g
• 脱脂全脂混合奶粉 5g
• 即发耐高糖酵母 3g
• 温水 60-70g
• 酸乳酪 20g
• 黄油A 8g
• 细砂糖 8g
• 黄油B 4g
• 蜂蜜 5g

双色蜂蜜土司的做法步骤

步骤 1

先用份量内的温水将酵母融化，用后油法将面团揉至完全阶段，发酵至2倍大.发酵好的面团用沾了水的手指戳洞时不会黏上面团，且洞几乎不回缩

步骤 2

将面团分割成2份，用抹茶粉和一点点水调成糊后，和其中一份面团混合均匀

步骤 3

将两份面团分割成几乎等量的四份滚圆，搭湿布中间醒发15分钟

步骤 4

面团醒发的时候我们来做蜂蜜酱：黄油和蜂蜜一起加热融化完全搞定。用小部分涂抹在模具四周和底部。

步骤 5

将醒发好的面团放进模具，每放一个就用蜂蜜酱在面团上涂一层或者几层，然后放入温暖湿润的地方发40分钟左右，面团膨胀至模具8-9分满

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步骤 6

步骤 6

预热烤箱180度，烤箱中层25分钟，烤好后立即脱模，晒凉切片就可以咯

双色蜂蜜土司的小贴士

抹茶粉忘写进原料了，只要大概3-4克左右，和水调成芝麻糊状就可以咯。 加酸乳酪的原因是是土司不那么硬，因为燕麦片打粉后使得面团整体比完全使用高筋粉更硬，如果米有酸乳酪也可以等量低筋粉代替，不过成品就米有淡淡的乳酪香了

菜谱创建时间：2014-02-03 10:37:16