凯撒沙拉Caesar Salad

作者： 阿黄黄

用料

• 初榨橄榄油 2-3勺
• 沙拉酱材料（四人份）
• sour cream（酸奶油） 3-4大勺
• anchovy（鳀鱼罐头） 3-4片
• 柠檬 1-2个
• 大蒜 2瓣
• 沙拉材料4人份（蔬菜看各人喜好）
• 罗曼生菜，小番茄，豆苗，杏鲍菇 各适量
• 鸡腿 4个
• 面包丁（用硬面包） 适量
• 培根 4片
• 其他
• parmesan芝士粉，迷迭香，海盐 适量

凯撒沙拉Caesar Salad的做法步骤

步骤 1

首先制作沙拉酱：把大蒜捣碎，鳀鱼也捣碎，挤入柠檬汁，加sour cream（也可以试试用美乃滋代替），加橄榄油，用打蛋器搅拌均匀。不用加盐。

步骤 2

准备制作沙拉：鸡腿先撒适量海盐，按摩一小会儿，再加迷迭香，橄榄油，腌20分钟。杏鲍菇切片，罗曼生菜用手撕成合适的大小（不要用刀切），小番茄对半切开，面包丁用少量橄榄油拌匀（做沙拉时切记要把水沥干净，湿湿的沙拉很难吃的）

步骤 3

烤盘铺锡纸，在底层铺上面包丁，再将鸡腿铺在面包丁上面，这样烤完后面包就有肉味了。。。

步骤 4

210摄氏度烤15分钟左右，这时候鸡腿应该没有熟，为避免面包变焦，先将面包取出，在鸡腿上铺上切好片的蘑菇，在蘑菇上铺培根，继续放回烤箱210度烤15-20分钟

步骤 5

取出烤盘，将鸡腿肉撕成条状，所有材料摆好盘，撒一把芝士粉，淋上沙拉酱，就完成啦

菜谱创建时间：2014-02-02 10:15:57