红烧排骨

作者： burnir

好吃的红烧排骨

用料

• 排骨
• 生抽
• 老抽
• 料酒
• 糖
• 盐
• 鸡精
• 生姜
• 青葱
• 菠萝汁（选用）
• 醋

红烧排骨的做法步骤

步骤 1

排骨切好放入锅里，加冷水到至少没过排骨

步骤 2

大伙煮沸，刮去浮沫，放入姜片和葱段，转中小火盖上锅盖煮45-60分钟

步骤 3

开盖捞起姜片和葱段，捞出排骨控干水分(锅里的排骨汤留着不要倒)

步骤 4

另起一锅，热锅，加油，倒入控干水分的排骨，加料酒，翻炒至排骨表面微微金黄

步骤 5

倒入排骨汤，不用太多，没过排骨就行了

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步骤 6

步骤 6

加入生抽，老抽，糖，鸡精，少量醋和一些菠萝汁（选用）

步骤 7

大火收干水分，水分快干的时候尝一尝咸蛋，如果需要的话，加少许盐

步骤 8

装盘撒上葱末，完工

红烧排骨的小贴士

加菠萝汁可以让排骨更香更好吃，没有也无所谓 如果晚点放醋，就变成了糖醋排骨

菜谱创建时间：2014-02-02 07:41:23