轻乳酪蛋糕（轻乳酪模子1个）

作者： 仙妮笑菲

用料

• A奶油奶酪 80g
• A牛奶 34g
• A蛋黄 2个
• B低筋面粉 28g
• B牛奶 36g
• C蛋白 2个
• C细砂糖 33g

轻乳酪蛋糕（轻乳酪模子1个）的做法步骤

步骤 1

1 轻乳酪模具四周涂抹黄油，底部沾上油纸备用

步骤 2

2 奶油奶酪隔水加热软化，用手动打蛋器打到顺滑，加牛奶打均备用

步骤 3

3 低筋面粉加牛奶混合成面糊

步骤 4

4 将B倒入A里面混合均匀，逐个加入蛋黄，翻拌均匀

步骤 5

5 蛋白分3次加糖打到8分发

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步骤 6

步骤 6

6 将三分之一的蛋白加入到蛋黄糊中切拌均匀，再加蛋黄糊倒入余下的蛋白中切拌均匀

步骤 7

7 将做好的面糊倒入事先准备好的模具中，中下层130度水浴法75分钟左右

菜谱创建时间：2014-01-31 13:52:53