炖卷心菜肉卷

作者： kiki家东京好时光

非常古老的一个菜谱，起源于1世纪的土耳其。最初使用葡萄叶来包裹，15世纪传入欧美，渐渐演变成现在模样。而日本正式记载是1895年《女鑑》书籍里。现在已经普及日本各地餐厅和家庭。我家一入冬，在卷心菜美味的最美味的季节，一定会做这一道菜。调料非常简单，盐，胡椒，黄油，月桂叶。文火慢炖2小时后，卷心菜的甜美和肉汁非常和谐的柔和为一体。一口咬下去，让全身从内至外的温暖气流涌满全身。口味清淡，非常适合老年人，小孩。一盘2只约390kcal

用料

• 卷心白 大 1只
• 猪牛肉各一半的绞肉 400g
• 盐 4g
• 黑胡椒 稍许
• 月桂叶（香叶） 2片
• 番茄酱 15g
• *洋葱（切碎） 180g
• *胡萝卜（切碎） 100g
• *芹菜（切碎） 25g
• *黄油 40g

炖卷心菜肉卷的做法步骤

步骤 1

黄油溶化于锅，然后将*材料到入锅中，慢慢翻炒出蔬菜自然的甜味。然后起锅，放入容器后，再放入冰箱至冷。

步骤 2

切卷心白。用小刀，主要把中间的那个芯完整的旋下来。

步骤 3

整个卷心白放入水里，水开后煮5分钟（根据大小灵活掌握）翻身继续煮5分钟。然后捞起来用冷水冲洗。这样就能完美的扒下完美的菜叶（最后1图）

步骤 4

将冰箱的蔬菜泥，猪牛混合搅肉，番茄酱，盐，黑胡椒放入容器。

步骤 5

用力搅拌均匀。如果实在活不开，可以适量的加一点点水。均匀后，用手切成自己想要做的份数，这样就不会大小不均匀。

展开全部

步骤 6

步骤 6

还有如何包，慢慢整理上来

菜谱创建时间：2014-01-29 14:29:51