材料備好。
雞胸肉從中間片開。
打開之後如果還是太厚可以用工具拍扁一點，方便能捲成肉卷。俄勒岡、百里香和蒜切碎備用。
把雞胸肉鋪平，塗點橄欖油，然後撒上鹽、黑椒、俄勒岡、百里香、蒜蓉、芝士，最後塗一層果醬。
把雞胸肉捲成肉卷。在砧板上鋪一層保鮮紙，在上面鋪一層帕爾馬火腿，鋪成長度比雞肉卷長一點，之後把雞肉卷放上去開始捲起來。
捲到最後可以再像擰糖果紙一樣利用保鮮紙把肉卷擰得結實一點。
用棉繩先兩邊後中間地把肉卷扎實。
在碟子上鋪一層牛油紙塗一點橄欖油然後再將肉卷放上面。如果用微波爐，要在肉卷上再鋪一層牛油紙蓋著，然後碟子用微波爐保鮮紙包起，刺幾個氣孔，用最大火力大概5分鐘左右即可；如果用烤箱需要180度20-25分鐘。
取出來把棉繩剪開然後切片享用。