新疆牛肉抓饭

作者： 寳肚食蔬

抓来抓去---这新疆抓饭是大有名气的了，家里正好有牛肉，加上夏天食羊肉实在有点热，故换成了牛肉更好。

用料

• 牛肉
• 米饭
• 胡萝卜
• 枸杞
• 料酒
• 盐
• 鸡精
• 孜然
• 干辣椒
• 香叶
• 姜
• 蒜
• 生抽

新疆牛肉抓饭的做法步骤

步骤 1

胡萝卜切丝，牛肉切片加料酒、盐、鸡精、孜然腌制15分钟备用

步骤 2

油锅爆香干辣椒、香叶、姜蒜，加入牛肉翻炒变色捞出

步骤 3

再炒胡萝卜丝，然后加入米饭，加盐、生抽、一点点水翻炒匀后加入牛肉，再次翻炒

步骤 4

出锅前加上枸杞、鸡精和孜然粉即可

步骤 5

抓啊抓啊抓啊，新疆人滴抓饭是美味滴咯

新疆牛肉抓饭的小贴士

大雨天哗哗的下，不高兴出门买洋葱了，这抓饭里少了洋葱，甚是遗憾，不过好在我加了其他香料，更别有一番风味。 米饭的做法请参照我前面一篇番茄酱海鲜炒饭的做法，新疆手抓饭地道的其实也是这么处理米饭的。

菜谱创建时间：2011-05-23 18:34:05