胡萝卜，土豆洗净去皮切小丁，因为鱼丸什么的煮煮会变得很大，要是切的很大块吃起来会很难受，而且也不好看，不爱熟。葱白切段，蒜瓣改一刀，八角一颗就够了。
葱，八角，蒜瓣下锅煸香，倒入胡萝卜，土豆继续煸。
煸炒至土豆变色，微微金黄的时候，放入各种丸子，(丸子很好熟，所以是不是解冻了的都无所谓，我就是放的冻鱼丸。)丸子放入后炒炒就可以加入热水了。水的位置没过丸子即可。
开大火差不多五分钟丸子就能熟了，熟了以后加入几滴醋，半小勺白糖，一勺老抽，半勺海鲜酱油，搅拌均匀。
再等一分钟，加入盐。因为是下面的卤，所以可以多放一些。
这时如果水很少了可以再加一点水，因为如果汤汁很少，就没法浇面了。
调芡汁，大火倒入，多搅拌一会儿就可以关火啦！
倒入大碗里，洗一颗香菜，去根，直接拿剪子在碗上方剪成小段就ok啦！
面条，每个人喜欢吃软吃硬全凭自己爱好了。盛一大勺浇在面上，就开吃吧！