锅内烧水，加入适量土豆粉和一点白矾。一直搅拌，直至粘稠。
然后趁热倒出来放在饭盆，深一点盘子一类的容器中。
晾凉后就可以切块了。油炒粉一般切方块。
锅内热油。放葱蒜爆香。
倒粉进去翻炒。加盐，一点酱油，适量醋。
出锅前放点鸡精。
出锅后浇上辣椒油。很乡野小吃的感觉。